有机肥料是以作物秸秆和家畜粪便为原料，经过发酵后通过有机肥加工设备加工后可以直接施入土壤的肥料。有机肥营养全面，而且肥效长久，是绿色食品生产的主要养分。

有机肥料包括堆肥、沤肥、绿肥和商品有机肥这几大类。堆肥：以农作物秸秆、家畜粪便作为原料，堆放至腐熟而成的一种肥料，可直接用于农田。沤肥：其所用原料与堆肥基本相同，只是在浸水条件下进行发酵而成。绿肥：将绿色植物直接粉碎掩埋到田地里作为肥料。商品有机肥：发酵好之后装袋以商品形式出售的有机肥。

用家畜粪便或作物秸秆作原料，用水浇湿，堆成条形堆或圆形堆，用塑料布盖好，一般在24小时内，堆温可升至50度左右。48小时内，堆温可升至70度，这时候堆中的病菌、虫卵、杂草种子等全部被杀死，可通过有机肥翻堆机进行翻堆使原料与空气充分混合。一般重复这种操作1至 2周即可使堆中原料全部腐熟。

生物有机肥的制作稍微复杂，通过利用发酵好的有机肥料，加入10%左右的生物菌，充分搅拌均匀之后，加工制成生物有机肥。适用于各种土壤和作物，具有相当显著的肥料效应，它里边含有的有机质不但富含氮、磷、钾等大量元素，还含有作物所需的多种微量元素，生物有机肥料中的菌类能分解土壤中不能被作物吸收的磷肥和钾肥，释放出磷、钾等多种营养成分。随着我国有机农业的快速发展，生物有机肥料越来越具有广阔的市场前景。

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