密封环境与无氧条件：厌氧发酵的有机肥发酵设备通常具有良好的密封性能，能够阻止空气进入发酵罐内，为厌氧微生物创造一个无氧的环境。有机废弃物在密封的发酵罐中，在没有氧气的情况下进行发酵。

微生物代谢与产物生成：厌氧微生物在无氧条件下，利用有机废弃物中的有机物进行发酵。它们通过一系列的生物化学反应，将有机物分解成甲烷、二氧化碳、硫化氢等气体和有机酸、醇类等物质。其中，甲烷是一种可燃气体，可以作为能源进行回收利用；有机酸等物质则是有机肥的重要组成部分。

发酵周期与产物稳定：厌氧发酵的过程相对较慢，发酵周期较长，一般需要数周甚至数月的时间。在发酵过程中，需要对发酵罐内的温度、压力、pH 值等参数进行监测和控制，以确保发酵的顺利进行。经过充分发酵后，有机废弃物中的有机物被转化为稳定的、不易分解的物质，形成了厌氧发酵有机肥。