1、秸秆类

稻草：稻草含有丰富的纤维素和木质素。在有机肥发酵过程中，它能增加物料的透气性，有利于好氧微生物的活动。同时，其自身的有机成分在微生物的分解下，能为有机肥提供碳源，改善肥料的营养结构。

麦秸：麦秸的质地较硬，具有较高的碳含量。它可以作为发酵过程中的填充材料和碳源补充。在发酵时，麦秸可以吸收多余的水分，防止物料过于潮湿而影响发酵。并且在微生物的作用下，麦秸逐渐分解，释放出的营养物质可以增加有机肥的养分含量。

玉米秸秆：玉米秸秆是一种常见的农作物副产物。它富含纤维素、半纤维素和少量的蛋白质等成分。在有机肥发酵中，玉米秸秆的加入有助于形成良好的堆肥结构，使堆肥内部保持疏松，便于空气流通。

2、壳类

稻壳：稻壳的主要成分是纤维素和木质素，其结构疏松，透气性良好。在有机肥发酵中，稻壳可以作为疏松剂，防止物料结块，保证发酵过程中有足够的氧气供应。

花生壳：花生壳含有大量的纤维素，并且具有一定的韧性。在有机肥发酵过程中，花生壳能够增加物料的孔隙度，促进空气交换。

3、其他有机废弃物

木屑：木屑的碳含量高，质地疏松。在有机肥发酵中，它主要起到调节碳氮比和改善物料结构的作用。

果壳（如核桃壳、板栗壳等）：这些果壳含有丰富的木质素和纤维素，具有良好的透气性和吸附性。在发酵过程中，它们可以帮助调节物料的物理性质，促进微生物的活动。

园林修剪废弃物（如树枝、树叶等）：树枝和树叶等园林废弃物是制作有机肥的优质原料。在处理城市园林废弃物制作有机肥时，将树枝粉碎后与树叶等一起发酵，可以有效地实现废弃物的资源化利用。