计算有机肥发酵车间的规模涉及多个因素，包括原料供应、生产能力、市场需求等。下面是一些常见的步骤和指导，用于估算有机肥发酵车间的规模：

1、确定原料供应：

首先需要确定有机原料的供应情况，包括畜禽粪便、农作物秸秆等。根据可获得的原料量和质量，以及原料的季节性变化，估算出车间每天或每月所需的原料量。

2、确定生产能力：

根据市场需求和预计销售量，确定车间的生产能力。这可以通过基于市场需求和销售目标来确定，考虑到设备的工作效率以及人力资源的利用率。

3、考虑发酵周期：

有机肥的发酵过程需要一定的时间，称为发酵周期。根据所使用的发酵技术和原料类型，确定发酵周期的长度。这将影响到车间的生产能力和规模。

4、计算设备数量和大小：

根据生产能力和发酵周期，计算所需的发酵设备数量和大小。这包括堆肥机、翻堆机、温控系统等。根据工艺流程和设备的工作效率，合理安排设备布局和生产线。

5、考虑工作人员和管理需求：

根据车间的规模和生产能力，考虑所需的工作人员数量和管理需求。这包括操作人员、技术人员、管理人员等。确保车间的运营和管理能够满足生产需求。

6、经济可行性分析：

进行经济可行性分析，评估投资成本和预期收益。考虑设备购置费用、运营成本、市场价格等因素，确保有机肥发酵车间的规模与投资回报相匹配。

请注意，以上仅为一般性指导，具体的有机肥发酵车间规模计算需要根据实际情况进行综合考虑和调整。建议咨询专业的农业技术专家或相关领域的专业人士，以获取更准确的信息和指导。